Landes : un établissement de transformation de volailles suspendu pour raisons sanitaires

Le préfet des Landes a pris, le 28 novembre 2025, un arrêté suspendant pour trois mois l’agrément sanitaire d’un établissement de Dax spécialisé dans la production de denrées à base de volailles, telles que foies gras, mousses, terrines ou jambon de volaille.

Des manquements constatés par les services vétérinaires

La décision fait suite à une inspection menée par les services vétérinaires de la Direction départementale de l’emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations (DDETSPP). Les agents ont relevé « des conditions d’exploitation ne présentant pas les garanties minimales de sécurité sanitaire », ainsi que « des multiples non-conformités réglementaires ». Selon le constat des inspecteurs, ces manquements traduisent une perte de maîtrise des risques sanitaires liés à la production de denrées d’origine animale.

L’agrément sanitaire suspendu et les activités stoppées

L’agrément sanitaire est une autorisation indispensable pour toute entreprise qui transforme ou manipule des produits d’origine animale destinés à être commercialisés auprès d’autres établissements. Il donne droit à apposer la marque d’identification ovale sur les produits.
En le suspendant, le préfet impose à l’exploitant l’arrêt total de ses activités de transformation et de production, afin de préserver les consommateurs d’éventuelles toxi-infections alimentaires.

Une mesure renforcée à l’approche des fêtes

La préfecture souligne que la suspension intervient alors que débute une période de forte consommation de produits festifs. La levée de la mesure ne pourra intervenir qu’après vérification, par la DDETSPP, de la mise en œuvre complète des actions correctrices demandées.
Si les manquements persistent à l’issue des trois mois de suspension, l’établissement s’expose à un retrait définitif de son agrément sanitaire.