L’asperge des sables des Landes en quête du Label Rouge

Déjà doté d’une Indication géographique protégée (IGP), ce produit emblématique espère atteindre une nouvelle certification de garantie de la qualité.

Après les volailles fermières, le bœuf de Chalosse, le kiwi de l’Adour et le canard fermier, c’est au tour de l’asperge d’attendre la certification. Avec ces quatre produits, les Landes est le département français qui compte le plus de produits sous signes officiels de qualité.

C’est donc l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao) qui est en charge du lourd dossier de l’asperge, et beaucoup de rigueur y est exigée.

Selon la PresseLib, l’Association des producteurs d’asperges des sables des Landes espère voir le dossier aboutir en 2023 bien que beaucoup de critères sont à prendre en compte, ce qui ralentit la procédure. En effet, il ne s’agit pas que de l’aspect gustatif mais également des tous les éléments de la production jusqu’au consommateur.